之前有專(zhuān)家提示學(xué)校食堂承包應(yīng)慎重，不能一包了之。可盡管如此，由于物價(jià)上漲，現(xiàn)在也造成了學(xué)校食堂難經(jīng)營(yíng)，學(xué)生喊貴，食堂叫虧損的局面。

新學(xué)期伊始，頻現(xiàn)東莞中學(xué)生投訴學(xué)校飯菜事件。學(xué)生哥腐乳就飯已不是第一次。6蚊只能食到“豆腐泡”， “5蚊”的飯菜只是玉米和冬瓜（蘿卜）。CPI屢創(chuàng)新高，連中學(xué)食堂也Hold不住了？

記者走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前東莞八成以上學(xué)校伙食費(fèi)上漲，有的學(xué)校食堂月伙食費(fèi)已經(jīng)超過(guò)千元，而也有部分學(xué)校出現(xiàn)價(jià)漲質(zhì)降的現(xiàn)象。對(duì)此，教育部門(mén)表示，目前東莞并未對(duì)學(xué)校食堂制定價(jià)格和飲食相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，但學(xué)校食堂方面已經(jīng)將學(xué)生飲食價(jià)格調(diào)至最低，并會(huì)定期對(duì)外公布收支，家長(zhǎng)和學(xué)生亦有權(quán)監(jiān)督其收支狀況。

　　東華中學(xué)學(xué)校食堂：今年食堂一直虧損

　　學(xué)校菜單：午餐和晚餐提供A、B、C三種套餐，A、B兩種套餐均為一葷一素，只是菜品的區(qū)別，例如A套餐是土豆?fàn)F雞和油麥菜，B則是黃瓜炒肉片和油麥菜，C是兩葷一素，不過(guò)葷菜肉比前兩種少。晚餐一般自由選擇，餐標(biāo)是2.5元。

　　“不管你相不相信，今年到目前為止，我們一直虧損。”東華中學(xué)食堂一負(fù)責(zé)人說(shuō)，不過(guò)他表示，9月份有望扭虧為盈。東華中學(xué)食堂由一家國(guó)際性的餐飲服務(wù)公司臺(tái)誠(chéng)膳食于2009年8月開(kāi)始承包，簽訂5年合同，當(dāng)時(shí)投資30余萬(wàn)元，約定5年后投入設(shè)備歸學(xué)校所有。從那時(shí)起，餐標(biāo)一直為5元每份，今年亦未作調(diào)整。

　　東華中學(xué)校長(zhǎng)沈云透露，該公司經(jīng)常找他抱怨不能漲價(jià)，說(shuō)成本壓力很大，希望學(xué)校幫忙解決。東華中學(xué)總務(wù)科的張主任介紹，該公司曾多次向?qū)W校申請(qǐng)漲價(jià)，但學(xué)校沒(méi)有這樣的權(quán)力，為了學(xué)生著想也不敢貿(mào)然漲價(jià)。

食堂負(fù)責(zé)人表示，8月情況特殊，因?yàn)檎凳罴伲挥懈呷s600人在校，人數(shù)少自然虧損，由于還承包著校內(nèi)小賣(mài)部，這一方面稍能幫助降低虧損。“9月開(kāi)學(xué)后經(jīng)營(yíng)有好轉(zhuǎn)，從目前開(kāi)看，有望本月扭虧為盈。”

食堂曬8月虧損賬單

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    食堂總收入約12萬(wàn)元。

　　29名員工（含6名臨時(shí)工）工資，50300元，約占收入41%.

　　清潔消耗（洗潔精、拖把、掃帚等），2400元，約占總收入2%.

　　能源（水電煤氣等），10800元，約占9%.

　　食物成本（原材料、油鹽醬等調(diào)味品），87600元，約占73%.

收支相抵，凈虧損31100元，虧損率26%.

學(xué)生聲音

　　一個(gè)月400元不夠花

　　程杰就讀于高二年級(jí)，17歲男生目前正在長(zhǎng)身體的階段，而因上高中需要住宿，每周基本有6天需要在學(xué)校解決一日三餐的問(wèn)題。在今年高二開(kāi)學(xué)初，程杰和同學(xué)們發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂物價(jià)上漲，除了校園早餐中的小份1.4元和大份2.1元讓他覺(jué)得還不錯(cuò)，而中餐則由原來(lái)的5元漲成6元，相應(yīng)的晚餐也是6元。

　　早餐是常規(guī)的炒米粉，面包，中餐和晚餐則每天都在雞肉，冬瓜，白菜，豆腐，蘿卜炒豬肉，煎雞蛋，茄子這個(gè)幾個(gè)飯菜里面輪流換。“每天都是這幾樣，天天吃一點(diǎn)口味都沒(méi)有”，除了對(duì)伙食的抱怨，在他看來(lái)，如今一餐午飯的6元錢(qián)也讓他覺(jué)得價(jià)格有些貴，“有些時(shí)候出去買(mǎi)泡面吃，一袋泡面2.5塊錢(qián)。”

　　對(duì)于這學(xué)期在學(xué)校的飲食開(kāi)銷(xiāo)，程杰自己算了一筆賬，一個(gè)月下來(lái)開(kāi)銷(xiāo)在學(xué)校食堂的花費(fèi)都有288元，“這還不含自己在外面買(mǎi)面包之類(lèi)的吃”，而因?yàn)楝F(xiàn)在需要上自習(xí)，每晚自習(xí)過(guò)后還會(huì)跟同學(xué)去外面買(mǎi)一些額外的面包之類(lèi)填肚子，這些開(kāi)銷(xiāo)一周約有30多元，“這樣下來(lái)原來(lái)400元一個(gè)月的生活費(fèi)，現(xiàn)在基本都是不夠花的。”

　　除了正在上中學(xué)的高中生，就讀南方醫(yī)科大學(xué)二年級(jí)的江志斌也抱怨學(xué)校食堂“已經(jīng)完全不夠吃了”。從今年新學(xué)期開(kāi)始，南方醫(yī)科大學(xué)順德校區(qū)食堂里，原來(lái)3角錢(qián)1兩，5角錢(qián)2兩的米飯，如今已經(jīng)沒(méi)有2兩優(yōu)惠一毛錢(qián)的“政策”，除此之外，在江志斌看來(lái)，除了漲價(jià)食堂打飯的工作人員每次打飯的分量也開(kāi)始縮減，“原來(lái)吃的3兩飯，現(xiàn)在4兩才趕得上原來(lái)的分量”，如今，江志斌很多時(shí)候都會(huì)選擇去學(xué)校外面吃炒飯或者盒飯，“因?yàn)檫@些店的米飯是可以任意加的。”

　　教育局：要不要像肯德基一樣制定量化標(biāo)準(zhǔn)？

　　東莞區(qū)教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在學(xué)校食堂承包方面學(xué)校并沒(méi)有任何財(cái)政補(bǔ)貼，學(xué)生食堂的運(yùn)營(yíng)完全屬于自負(fù)盈虧。現(xiàn)在物價(jià)飛漲，食堂原材料進(jìn)價(jià)漲幅也很高，學(xué)校食堂成本高了必然會(huì)導(dǎo)致學(xué)生伙食費(fèi)上提高一定的數(shù)額，“有些中學(xué)就漲一元，而現(xiàn)在食堂的伙食標(biāo)準(zhǔn)都已經(jīng)很低了，如果增加收費(fèi)，學(xué)校會(huì)被家長(zhǎng)投訴，但是如果因?yàn)槌杀締?wèn)題降低飯菜質(zhì)量，不僅對(duì)正在成長(zhǎng)的學(xué)生身體不好，這樣的情況也會(huì)導(dǎo)致學(xué)校被家長(zhǎng)投訴。”

 “我們?cè)谒较吕镆懻摚灰覃湲?dāng)勞、肯德基一樣，有一個(gè)幾塊的標(biāo)準(zhǔn)量化出來(lái)，你出多少錢(qián)，能夠吃到怎樣的東西，讓學(xué)生可以自己選擇”，該負(fù)責(zé)人表示，對(duì)于家長(zhǎng)擔(dān)心的，漲價(jià)了，交給學(xué)校的錢(qián)真的能吃到自己孩子的肚子里去嗎？“這個(gè)家長(zhǎng)大可不必?fù)?dān)心，有社會(huì)監(jiān)督，學(xué)校也會(huì)定期公開(kāi)一些學(xué)校的經(jīng)費(fèi)流動(dòng)。”