?食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，由餐飲公司提供各類菜式供就餐人員選擇。以下是關(guān)于
東莞食堂承包的承包模式詳細(xì)介紹：
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半托承包方式：發(fā)包方提供場地、廚房設(shè)備等，承包方負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗等費(fèi)用，并負(fù)責(zé)采購及烹飪和管理，可先墊付伙食費(fèi)用，就餐人員憑飯卡就餐，每月按實(shí)發(fā)飯卡數(shù)及面額結(jié)賬一次。
全托承包方式：發(fā)包方提供場地、住宿等，自定職工伙食標(biāo)準(zhǔn)。承包方負(fù)責(zé)投資設(shè)備，預(yù)支伙食費(fèi)用，采購原料，加工制作等，提供就餐飯卡，按月消費(fèi)金額結(jié)賬。
營養(yǎng)餐配送方式：發(fā)包方提供就餐場所和人數(shù)，約定營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。承包方在中央廚房內(nèi)加工制作營養(yǎng)餐，運(yùn)輸配送到客戶工作地，一切費(fèi)用由承包方負(fù)責(zé)，每月結(jié)算餐費(fèi)。
委托加工方式：發(fā)包方提供場地、設(shè)備、燃料、水電以及采購原材料，承包方負(fù)責(zé)委派人員進(jìn)行烹飪、廚房管理等工作，每月收取管理、人工費(fèi)。
顧問輔導(dǎo)方式：發(fā)包方支付輔導(dǎo)費(fèi)，承包方派專業(yè)人員到發(fā)包方進(jìn)行技術(shù)、現(xiàn)代廚房管理等方面的輔導(dǎo)。
自由選擇方式：發(fā)包方提供場地、水電、現(xiàn)有廚房設(shè)備，承包方實(shí)施酒店式、美食城經(jīng)營，就餐人員憑現(xiàn)金或餐券消費(fèi)，自由選擇。
原材料配送方式：發(fā)包方計(jì)劃每日需求量，自己定制菜單，承包方負(fù)責(zé)配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結(jié)賬一次。
